Recomandat 2019

Alegerea Editorului

Foodblogger Rețete Torturi de migdale de Mallorca cu afine
Rețetă tort de caise cu sprâncene amaretti
Weinkunde sfaturi de vin pentru vara

Calitatea produselor alimentare Cum recunoașteți uleiul de măsline bun?

Cum verifici un patch cord de calitate (Februarie 2019).

Anonim

La preț? În țara de origine? La ambalajul drăguț?

La eticheta Extra Native, Extra Vergine, Virgen Extra pe etichetă?

Cum recunoști un ulei de măsline bun? La preț? În țara de origine? La ambalajul drăguț? La eticheta Extra Native, Extra Vergine, Virgen Extra pe etichetă? În toate cazurile, răspunsul este (din păcate, din păcate!): Nu sau nici unul. Deoarece: Nouă din zece uleiuri care sunt disponibile în comerț sunt atât de defecte încât nu ar trebui nici măcar să fie vândute ca produse alimentare. Dar cum, cu ce, cum recunoști uleiul de măsline bun? Trebuie să încercați!

$config[ads_text] not found

Gourmetul a ales în acest an cele mai bune uleiuri de măsline. Uleiul câștigător este aici >>

facilitate de calitate

parfum

Mirosul este cea mai importantă caracteristică de calitate a unui ulei cu adevărat perfect: iarba proaspătă tăiată, încă verde, frunze de măsline, frunze de măsline sau roșii, roșii verzi, precum și banane verzi, anghinare, aromă din plante, chiar și citrice sunt cele mai bune dovezi pentru un produs excelent. Dacă nu miroase proaspăt și pe bază de plante: îndepărtați-l!

facilitate de calitate

gust

Uleiul de măsline bun este întotdeauna (ușor) amar și - dacă ați înghițit o cantitate mică de ulei - întotdeauna (ușor) fierbinte. Chiar dacă este încă destul de neobișnuit la început: amar este mai bine! Și și claritatea. Ambele senzații sunt cauzate de așa-numitele polifenoli, antioxidanți care sunt abundenți într-un ulei bun. Pe de o parte, ele fac ca uleiul de măsline să fie deosebit de valoroasă în ceea ce privește fiziologia nutrițională, iar pe de altă parte, acestea sunt în mare parte responsabile de termenul de valabilitate al unei fecioare extra. Îți scarpină gâtul? Minunat, așa ar trebui să fie!

Dovezi circumstanțiale: de înaltă calitate

Uleiul de masline este …

  1. niciodată ieftin (de la aproximativ 14 euro pe 0, 5 litri)
  2. mereu filtrat
  3. pe etichetă cu mai multă precizie

    Asigurarea indicației de origine și a datei recoltării

Autor:

Miguel Montfort

Categorii Populare, Februarie - 2019

Top