Recomandat 2019

Alegerea Editorului

Foodblogger Rețete Torturi de migdale de Mallorca cu afine
Rețetă tort de caise cu sprâncene amaretti
Weinkunde sfaturi de vin pentru vara

Retete Poletto Friptura de ciocolata cu cimbru de cimbru

Schuhbecks Gebratene Ente (Februarie 2019).

Anonim

Delicioase rumte de bucurie? Friptura de ciocolată cu șobolani de cimbru se fierbe pur și simplu. Cornelia Poletto vă arată cum funcționează. Doar descărcați-o gratuit și aduceți Bella Italia la domiciliu.

Timp de preparare: aproximativ 11/4 ore Nivel de dificultate: ușor

Ingrediente: (pentru 4 porții):

Pentru fripturi:

  • 4 fripturi (cu margini de grăsime, aproximativ 180 g și aproximativ 2 cm grosime (scoateți din frigider aproximativ 1 oră înainte de preparare)
  • sare
  • 3 linguri de ulei de măsline
  • unele ramuri de cimbru
  • Fleur de Sel
  • persoană persoană persoană persoană persoană persoană persoană persoană persoană persoană persoană persoană persoană persoană persoană persoană persoană persoană persoană zwischen persoana?

Pentru șobolani:

$config[ads_text] not found
  • 500 g de șobolani mici
  • 3 linguri de ulei de măsline
  • 2 lingurite de zahăr brun, sare
  • piper negru (din moară)
  • 200 ml de vin alb
  • 3-4 cioburi de cimbru
  • 300 ml de bovine
  • 1-2 linguri de muștar granulat din Dijon
  • 40 g de unt răcit cu gheață
  • unele aceto balsamico

Așezați șobolanii în apă rece timp de aproximativ 30 de minute, îndepărtați, drenați și îndepărtați coaja. Sauté șobolani în ulei fierbinte, se presara cu zahăr și caramelise ușor. Se condimentează cu sare și piper. Apoi adăugați vinul alb, adăugați scroafele de cimbru și fierbeți timp de aproximativ 10 minute, amestecând ocazional.

Preîncălzi cuptorul la 120 de grade cu o matriță refractară. Îndepărtați fripturile de friptură și tăiați marginea grăsimii de mai multe ori, astfel încât fripturile să nu se îndoaie atunci când frigeți. • Fripturi ușoare de sare. Se prajesc într-o tavă în ulei fierbinte din fiecare parte pentru aproximativ 2 minute. Așezați-le în formă refractară, adăugați niște scorțișoare de cimbru și lăsați carnea să gătească într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ 10 minute.

Deglageți sosul în tigaie cu cartofi de vită și gătiți până la jumătate. Adăugați la ceapă. Simmer pentru încă 3-4 minute, scoateți din căldură. Îndepărtați cimbru, amestecați muștarul și untul rece în bucăți mici. Se condimentează cu sare, piper și puțin oțet.

Scoateți fripturile, presărați cu Fleur de Sel și piper grosier. Aranjați-le cu șoimii de cimbru. Asta se potrivește cu polenta.

Pe porție:
aproximativ 740 kcal, 28 g proteină, 53 g grăsime, 24 g carbohidrați

Categorii Populare, Februarie - 2019

Top