Recomandat 2019

Alegerea Editorului

Foodblogger Rețete Torturi de migdale de Mallorca cu afine
Rețetă tort de caise cu sprâncene amaretti
Weinkunde sfaturi de vin pentru vara

Desert Reteta Ciocolata cu pasta de smantana

Crema ganache din ciocolata neagra, reteta clasica (Februarie 2019).

Anonim

Acest tort de ciocolată cu înghețată de caramelă portocalie și afine este scandalos și delicios. Bucurați-vă de ideea de rețetă a lui Steffen Henssler!

Timp de preparare:1 oră

coace

: 10 minute

Ingrediente (pentru 3 persoane)

Pentru caramelul portocaliu :

  • 100 ml de suc de portocale
  • cartofi declanșați cu 1 portocaliu

Pentru înghețată afine :

$config[ads_text] not found
  • 200 g afine congelate
  • 150 g cremă fraiche
  • coaja și sucul de 1 lămâie organică
  • 1 bucată de ghimbir de alune

Pentru cei mici :

  • 180 g ciocolată neagră

    (70% conținut de cacao)

  • 3 ouă
  • ½ lingură de praf de copt
  • ½ -1/4 banană
  • 2 linguri de migdale (după cum doriți)
  • sfaturi de mentă

Și altfel :

  • Zahăr, zahăr pudră
  • Unt, făină, sare

preparare

  1. Pentru caramelul portocaliu într-o oală, caramelise 4 linguri de zahăr. Deglazează cu suc de portocale și se adaugă fileurile portocalii. Gatiti totul la foc mare timp de 3 minute, indepartati-l de caldura si puneti-l deoparte.
  2. Pentru boabele înghețate înghețate, crème fraiche, 3 linguri de zahăr pudră, suc de lămâie și puțină coajă de lămâie și ghimbir ras în procesorul de alimente sau într-un vas de amestecare mare, cu blenderul de mână într-un pudră de înghețată pură. Se angajează din nou și se pune în congelator până se servește.
  3. Pentru prăjituri, preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Așezați o foaie de copt cu hârtie de pergament, puneți 100 g de ciocolată în ea și topiți în cuptor timp de aproximativ 5 minute. Scoateți și păstrați frigiderul până la servire (nu opriți cuptorul).
  4. Așezați o altă foaie de copt cu hârtie de pergament. Ungeți trei inele sau mâncăruri sufle (fiecare cu diametrul de aproximativ 8 cm) cu unt, praf cu făină și plasați unul lângă celălalt pe recipient. Se topește 100 g de unt și restul de 80 g de ciocolată pe baia de apă fierbinte, se lasă să se răcească scurt. Separați 2 ouă. Bateți 1 ou întreg și 2 gălbenușuri de ou cu 70 g de zahăr până când se spală și se așează cu grijă în amestecul de ciocolată răcit. Bateți restul de 2 ouă de ou cu 1 vârf de sare până când se strânge. Setați și amestecați 40 g de făină cu pulberea de copt peste masa topită, apoi terminați cu albușurile de ou.
  5. Răspândiți masa pe inele de aproximativ trei sferturi. Se coajă și se zarvă banana, se adaugă 1-2 amestec de cuburi de banane amestecului. Puneți prăjiturile la dispoziție cu bețișoare de migdale și coaceți în cuptor timp de 8-10 minute, scoateți și serviți imediat. Între timp, spălați vârfurile de menta și uscați.
  6. Pentru a servi, gatiti ciocolata arsa pe placi sau se taie fin, se presara cu mentchiul tocat si se pune o cana de gheata fiecare. Puneți tortul de ciocolată fierbinte lângă acesta, garnizați-l cu 1 frunză de menta și puneți caramelul portocaliu în jurul acestuia, apoi garnisiți cu un vârf de menta.

Categorii Populare, Februarie - 2019

Top